Bayramda misafirlerine ikram edilecek baklavaları yetiştirmek için yoğun bir şekilde çalışan kadınlar, günlerdir tatlı mesaisi yapıyor.

Beşyol Millet Bahçesi’nde kurduğu işletmesinde baklava siparişlerini yetiştirmeye çalışan Nazlı Yücel, "Tatlı yoğunluğum çok fazla.

Bazen yetiştiremediğim de oluyor. Genelde bayrama bir hafta kala yoğunluğumuz başlar" dedi. Günde 8 ila 10 tepsi arası baklava yaptığını belirten Yücel, baklavanın fiyatları hakkında da bilgi verdi: "Baklavalarımız küçük, orta ve büyük tepsilerden oluşuyor.

4 ila 6 kilogram arasında değişen baklava tepsilerimiz bin ila bin 700 TL arasında değişiyor. Kilosunu 450 TL’den satıyorum, ancak tepsi ile alındığında kilosu 350 TL’ye kadar düşebiliyor."

Yücel, ev baklavasının hafifliği ve insanı rahatsız etmeyen yapısıyla daha çok tercih edildiğini belirtti. "Baklava açmak çok zor. Çok aşamalardan geçiyor. Hamurun iyice yoğrulması, yufkanın açılması gerekiyor. Çiğköfte yoğurur gibi hamurumuzu yoğuruyoruz. Bir saat dinlendikten sonra baklavamızı yapıyoruz" diye konuştu.

Annesini 3 yaşında kaybeden Yücel, baklava yapmayı ablalarından öğrendiğini ifade etti. "Ablalarımın ellerine bakarak ve hiç hamura bulaşmadan öğrendim. Ondan sonra sipariş almaya başladım ve 7 yıldır baklava yapıyorum. Genellikle cevizli yapıyoruz, fıstıklısını ise talebe göre yapıyoruz" dedi.

Nazlı Yücel, konuşmasının sonunda tüm İslam aleminin yaklaşan Ramazan Bayramı’nı kutladı. Yücel, "Dünyayı iyilik kurtarsın. Her zaman iyi olsunlar. Güzellikler olsun, kalpler kırılmasın ve dünya barışla dolsun istiyorum" diyerek bayram dileklerini iletti.

Vanhaberleri - Van haber - yerel haberler - yerel haberler