Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü

Toplumda sağlığın korunması ve hastalıkların oluşumunun önlenmesi amacıyla, Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı ile Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı yürütülmekte, tuz ve şeker tüketiminin önerilen seviyelere düşürülmesi için çeşitli aktiviteler gerçekleştirilmektedir. Ev dışında yemek yiyen nüfusun arttığı son yıllarda; lokanta, pastane, kebapçı, fastfood, börekçi, kafe vb. yerlerde insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilen aşırı tuz ve şeker tüketimin azaltılması, sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivitenin her alanda desteklenmesi amacıyla, T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu (TLKPTF), Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) arasında aşırı tuz ve şeker kullanımının azaltılmasına ilişkin 28 Şubat 2019 tarihinde protokol imzalanmıştır. Protokol kapsamında toplum sağlığının korunması maksadıyla TLKPTF’ye bağlı işletmelerden ve TAŞPAKON üyelerinin yer aldığı işletmelerden gönüllü olanlar tarafından aşırı tuz kullanımının yıllık %4 ve aşırı şeker kullanımının %5 oranında azaltılması, İlimizde yürüteceğimiz faaliyetlere ilişkin usul, esas ve yükümlülükler hakkında bilgilendirme toplantısı 22.07.2019 tarihinde VATSO toplantı salonunda gerçekleştirilmiştir. Toplantıya Pastacılar, Lokantacılar, fırıncılar ve Van Esnaf ve Sanatkarlar Odasına bağlı işletme sahipleri ile gönüllü işletmelerin yetkilileri katılmıştır. Toplantıda Halk Sağlığı Hizmetleri Başkan Yardımcısı Büşra Tapan Soğanda tarafından sunum gerçekleştirilmiş ve İl Sağlık Müdürlüğümüz ile işletmeler arasında çalışmaların başlatılması ve sürdürülmesi yönünde kararlar alınmıştır. Toplantıya katılan işletme sahipleri: “Bakanlığımızın almış olduğu bu kararı destekleyeceklerini, halkımıza sağlıklı ürünler sunma yolunda her türlü projelere açık olduklarını, menülerinde şekeri ve tuzu azaltacaklarını” belirttiler